MEINE GESCHICHTE
Wer bin ich?
Meine erste Erfahrung als Koch sammelte ich auf einem Bauernhof in Longiarü/Campill.
Ich besuchte die Hotelfachschule Kaiserhof in Meran und setzte meine Karriere an verschiedenen Orten im Gadertal fort, bis ich schließlich Küchenchef in einem Restaurant in Kaltern und St. Vigil wurde. 2023 eröffnete ich bei mir Zuhause mein Restaurant Ciasadafüch da Renè im Bergsteigerdorf Longiarü/Campill im Herzen der Dolomiten.
hier bin ich
Anfahrt & Lage
Unser gemütliches Restaurant liegt im Herzen von Longiarü, einem bezaubernden Bergdorf im Gadertal, umgeben von der atemberaubenden Natur der Dolomiten.
Sie erreichen uns ganz einfach über St. Martin in Thurn – folgen Sie einfach den Wegweisern nach Longiarü bis zum Ferienhaus Ciasa Linda.
📍 Adresse für Ihr Navigationsgerät:
Str. Santa Lizia 144
39030 Longiarü (BZ)
Wir freuen uns darauf, Sie bald bei uns willkommen zu heißen und Ihnen ein Stück Südtiroler Gastfreundschaft zu schenken!
Willkommen in meiner Küche
Was wir Ihnen anbieten:
-
Ladinische Spezialitäten & Gourmet-Abende
Genießen Sie auf Vorbestellung authentische ladinische Küche oder raffinierte Gourmet-Menüs in stilvollem Ambiente. -
Buffets für besondere Anlässe
Ob Geburtstagsfeier oder private Veranstaltung – wir gestalten ein individuelles Buffet direkt bei Ihnen zu Hause. -
Home delivery im Gemeindegebiet St. Martin
Entdecken Sie kreative Gerichte aus unserem Home delivery Online-Menü – bequem nach Hause geliefert in Campill und St. Martin. -
Catering für jeden Anlass
Süß oder herzhaft, privat oder öffentlich: Wir verwöhnen Ihre Gäste mit kulinarischen Highlights, direkt bei Ihnen zu Hause oder in angemieteten Räumlichkeiten. -
Ladinische Abendessen
Auf Vorbestellung bieten wir Ihnen ein ladinisches Abendessen mit traditionellen Spezialitäten aus unseren Tälern an, damit Sie die wahren Aromen der ladinischen Kultur entdecken können.
Spezialitäten der ladinischen Küche
TUTRES und CAJENCI ARESTIS
Entdecken Sie den Geschmack ladinischer Tradition mit unseren handgemachten "Tutres" und "Cajenci" – nach alten Bauernrezepten zubereitet. Jede Variante ist gefüllt mit einer feinen Mischung aus frischem Spinat und cremigem Topfen, doch der Teig macht den Unterschied:
-
Tutres: Ein herzhafter Teig aus Roggen- und Weizenmehl, Eiern und Milch.
-
Cajenci: Ein luftiger Hefeteig aus Kartoffeln, Weizenmehl, Milch und Eiern.
Auf Vorbestellung bereiten wir Ihre "Tutres" und "Cajenci" täglich frisch zu – ein traditionelles Geschmackserlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
HAUSGEMACHTER APFELSTRUDEL
NACH OMA'S REZEPT
Unser hausgemachter Apfelstrudel mit Pinienkernen ist ein sehr beliebtes Mitbringsel – perfekt als Erinnerung an Longiarù oder als Geschenk für Familie und Freunde.
Es ist ganz einfach:
• Bestellen Sie telefonisch.
• Abholung direkt bei uns in Ciasa Linda
• Auf Wunsch auch Lieferung zu Ihrer Unterkunft in Campill und St. Martin
Ob als Geschenk oder Reiseandenken – dieser Strudel bringt ein Stück Südtiroler Geschmack mit sich.
Ich freue mich auf Ihre Bestellung!