LA MIA STORIA
Chi sono?
Ho fatto la mia prima esperienza come cuoco in agriturismo a Longiarù.
Ho frequentato la scuola alberghiera Kaiserhof di Merano e ho proseguito la mia carriera in diversi locali della Val Badia, fino a diventare chef in un ristorante a Caldaro e San Vigilio. Nel 2023 ho aperto il mio ristorante Ciasadafüch da Renè a Longiarù, nel cuore delle Dolomiti.
MI TROVATE QUI
POSIZIONE E COME ARRIVARE
Il nostro accogliente ristorante si trova nel cuore di Longiarù, un incantevole paesino di montagna in Val Badia, circondato dalla natura mozzafiato delle Dolomiti.
Potete raggiungerci facilmente passando per San Martino in Badia: seguite semplicemente le indicazioni per Longiarù fino alla casa vacanze Ciasa Linda.
📍 Indirizzo per il vostro navigatore:
Str. Santa Lizia 144
39030 Longiarù (BZ)
Non vediamo l'ora di darvi il benvenuto e di offrirvi un assaggio dell'ospitalità altoatesina!
Benvenuti nella mia cucina
Cosa offriamo:
• Specialità ladine & Serate Gourmet
Gustate la cucina ladina autentica o raffinati menù gourmet in un’atmosfera elegante, disponibili su prenotazione.
• Buffet per Occasioni Speciali
Che si tratti di una festa di compleanno o di un evento privato, realizziamo un buffet personalizzato direttamente a casa vostra.
• Consegna a domicilio a San Martino
Scoprite piatti creativi dal nostro menù online da asporto – comodamente con consegna a domicilio a Longiarù e San Martino.
• Catering per Ogni Occasione
Dolce o salato, privato o pubblico: deliziamo i vostri ospiti con specialità culinarie, direttamente a casa vostra o nella location scelta.
• Cene ladine
Su prenotazione vi proponiamo una cena ladina con specialità tradizionali delle nostre valli, per scoprire i veri sapori della cultura ladina.
Specialità della cucina ladina
TUTRES E CAJENCI ARESTIS
Scoprite il sapore della tradizione ladina con le nostre frittelle ladine fatte a mano, preparate secondo antiche ricette contadine. Ogni variante è farcita con un delicato mix di spinaci freschi e morbida ricotta fresca, ma è l’impasto a fare la differenza:
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Tutres: un impasto saporito a base di farina di segale e frumento, uova e latte.
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Cajenci: un soffice impasto lievitato a base di patate, farina di frumento, latte e uova.
Su prenotazione prepariamo le "tutres" e i "cajenci" freschi ogni giorno – un’esperienza di gusto tradizionale da non perdere.
strudel di mele fatto in casa
SECONDO LA RICETTA DELLA NONNA
Il nostro strudel di mele fatto in casa con pinoli è un souvenir molto apprezzato – perfetto come ricordo di Longiarù o come regalo per famiglia e amici.
È semplicissimo:
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Ordinate telefonicamente.
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Ritirate direttamente da noi a Ciasa Linda.
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Su richiesta, consegna anche presso la vostra sistemazione a Longiarù e San Martino.
Che sia un regalo o un ricordo di viaggio, questo strudel porta con sé un pezzo del gusto dell’Alto Adige.
Vi aspetto con piacere per il vostro ordine!