Südtirol is de ontmoetingsplaats van twee culturen, de Alpen- en de Mediterrane cultuur. Deze twee verschillende keukentradities met hun bijzondere karakters bieden een verscheidenheid die op haar beurt uniek is. Reserveren gewenst!
Aan de ene kant vinden we het bijzonder belangrijk om de regionale keuken, zoals wij die van kinds af aan kennen, ook onze gasten dichtbij te brengen. Aan de andere kant willen we onze gasten de mediterrane kookkunst in volmaaktheid aanbieden. Onze professionele koks weten uit deze twee kookculturen buitengewone gerechten te creëren.
We letten hierbij met name op de ingrediënten en gebruiken alleen producten die we ook voor onszelf en onze kinderen zouden gebruiken. Hierbij hebben we bijzondere aandacht voor de regionale aanbieders en vooral die uit de directe omgeving. Dit is voor ons belangrijk en een speciaal aandachtspunt.
Reserveren gewenst!
